Frankfurter Grüne Soße

Wie der Name schon sagt, kommt diese grüne Kräutersoße aus Frankfurt. Es handelt sich um eine traditionelle deutsche Soße, die mit einer schönen Geschichte verbunden ist. Es heißt, dass französische Hugenotten die Soße Mitte des 16. Jahrhunderts nach Deutschland brachten und sie seitdem in Frankfurt nicht mehr wegzudenken ist. Zu Ehren der Frankfurter Grünen Soße wurde in Frankfurt Oberrad sogar ein Denkmal errichtet. ​

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Wir bieten in unserem Sortiment mehrere Gewürzmischungen an. Die ''Grüne Soße Gewürzmischung'' ist eine davon. Diese kann das ganze Jahr über bestellt werden, so dass Sie ganz einfach selbst in der Küche loslegen können, um diese würzige, frische Soße herzustellen. 

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Was du brauchst:

• 10 g Schnittlauch

• 10 g Dill

• 10 g Zitronenmelisse

• 10 g Kerbel

• 10 g Petersilie

• 10 g Sauerampfer

• 1 EL Senf

• 250 ml saure Sahne

• 2 hartgekochte Eier

• Salz und Pfeffer

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So wird’s gemacht:

Die frischen Kräuter fein hacken. Dann alle Kräuter zusammen mit dem Senf, der sauren Sahne, den Eiern und nach Geschmack etwas Salz und Pfeffer in den Zerkleinerer oder Mixer geben. Alles zu einer glatten Sauce pürieren.

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Wie servieren?
Traditionell wird die Sauce mit gekochten Kartoffeln und gekochten Eiern serviert.

Aber auch zu gegrilltem Fleisch oder Fisch schmeckt sie hervorragend! Guten Appetit!