Weil Beziehungen manchmal eine „rocky road“ sein können, und Liebe durch den Magen geht, gönn dir selbst oder deinem Partner diesen Valentinstag diesen köstlichen Rocky Road mit essbaren Rosen und Rosenblättern.

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Zutaten:

Schokoladenbasis

• 150 g Zartbitterschokolade

• 250 g Milchschokolade

• 40 g Butter

Füllung

• 100 g Marshmallows

• 100 g Digestive-Kekse oder Spritzgebäck

• 50 g Baiser

• 40 g Salzstangen (Pretzels),

Dekoration

• 50 g weiße Schokolade

• Zuckerherzen

• Essbare Rosenblätter

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Zubereitung:
Ein Backblech oder eine Kuchenform von ca. 25 × 11 cm mit Backpapier auslegen, damit sich der Rocky Road später leicht aus der Form lösen lässt. Beginne mit der Füllung: Kekse, Salzstangen und Baiser zerbrechen oder hacken, dann zusammen mit den Marshmallows in einer großen Schüssel vermengen.

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Die Zartbitter- und Milchschokolade zusammen mit etwas Butter im Wasserbad schmelzen und rühren, bis eine glänzende, glatte Schokoladenmasse entsteht. Vom Herd nehmen. Vorsichtig die Füllung unterheben, damit das Baiser seine weiche, luftige Struktur behält. Alles in die vorbereitete Form geben und leicht andrücken. Die weiße Schokolade separat schmelzen und über die Masse streifen. Für den letzten Schliff sofort mit Zuckerherzen und essbaren Rosenblättern bestreuen.

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Den Rocky Road mindestens 2–3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Sobald alles gut abgekühlt ist, in Quadrate oder Rechtecke schneiden, und schon ist dein Leckerbissen servierfertig!

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Tipp: Ein warmes Messer sorgt für schöne, saubere Stücke ohne, dass die Schokolade bricht.

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