Luftig, cremig und unwiderstehlich: geschlagene Butter ist eine so einfache Zubereitung, die sofort Eindruck macht. Durch das Aufschlagen wird die Butter herrlich weich und perfekt streichfähig und das Beste ist: Man kann sie endlos variieren. Wir entscheiden uns natürlich für eine großzügige Mischung aus frischen Kräutern!

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Zutaten:

• 250 g ungesalzene Butter

• 2 EL Vollmilch

• Salz nach Geschmack

• 5 g Schnittlauch

• 5 g glatte Petersilie

• 5 g Dill

• 1 Knoblauchzehe (gepresst)

• Olivenöl

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Zubereitung:

Schlage die ungesalzene Butter mit einem Handmixer auf höchster Stufe auf, gib etwas Vollmilch und eine Prise Salz dazu und mixe alles zu einer cremigen Masse.

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Danach fügst du eine Mischung aus frischen Kräutern hinzu: Schnittlauch, glatte Petersilie, Dill und eine gepresste Knoblauchzehe. Hebe dies unter die aufgeschlagene Butter.

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Zum Schluss verfeinern wir diese aromatische Butter mit einem Schuss Olivenöl. Diese einfache Butter ist eine tolle Ergänzung für deine Snackplatte, schmeckt aber auch hervorragend zu Gemüse und gegrillten Gerichten.

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Tipp: Magst du es scharf? Ersetze das Olivenöl und die Milch durch crispy Chili-Öl und tausche die frischen Kräuter gegen Koriander aus.