Sonnige Tage verlangen nach einer erfrischenden Abkühlung! Diese Virgin-Mojito-Eis am Stiel sind unser absoluter Favorit. Mit nur wenig Aufwand und etwas Geduld zauberst du diese köstlichen Eis am Stiel mit Mojito-Geschmack ganz einfach selbst.

​

Zutaten:

• 250 ml Tonic Water mit Limettengeschmack (oder Mineralwasser mit Kohlensäure)

• 4 Limetten

• Passionsfrüchte

• 100 g Rohrzucker (oder Honig)

• 100 ml Wasser

• 15 g frische Minze

​

Zubereitung:

Zuerst bereitest du einen Zuckersirup zu. Erhitze den Zucker zusammen mit dem Wasser in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Anschließend abkühlen lassen. Fertig ist dein Zuckersirup! Wenn dir das zu aufwendig ist, kannst du stattdessen auch einfach Honig nach Geschmack verwenden.

​

Die Minzblätter leicht andrücken, damit sich ihr Aroma besser entfalten kann. Anschließend Limettensaft, Zuckersirup, Tonic Water und die Minzblätter miteinander vermischen. Zwischendurch probieren und nach Belieben etwas süßer oder weniger sauer abschmecken. Die Mischung in Eisformen füllen und zur Dekoration noch ein paar Minzblätter sowie eine Limettenscheibe hinzufügen. Die Formen mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach stellen, bis das Eis vollständig gefroren ist.

​

Tipp: Dieses Rezept lässt sich ganz nach deinem Geschmack variieren! Gib zum Beispiel das Fruchtfleisch einer Passionsfrucht oder etwas Mango oder Erdbeeren hinzu – für eine fruchtige Abwechslung.