Bist du dieses Jahr für die Vorspeise beim Weihnachtsessen verantwortlich? Dann wähle diese festliche und dennoch einfache Vorspeise. Das Ciabatta ist cremig durch den Frischkäse, frisch dank des Dills und leicht süß durch die Granatapfelkerne. Als Kranz serviert ist dieses Häppchen nicht nur besonders lecker, sondern sorgt auch für eine extra gemütliche Weihnachtsstimmung.

 

Zutaten:

• 1 Ciabatta

• 200 g Frischkäse

• 150 g Räucherlachs

• 1 Esslöffel frischer Dill + extra zum Garnieren

• 2 Esslöffel Granatapfelkerne

• Pfeffer und Salz nach Geschmack

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Zubereitung:

Heize den Ofen auf 200°C vor und backe das Ciabatta auf. Schneide das Ciabatta in etwa 1 cm dicke Scheiben. In der Zwischenzeit den Frischkäse mit dem fein gehackten Dill mischen und mit etwas Pfeffer und Salz abschmecken.

Bestreiche die gerösteten Brotscheiben großzügig mit dem Frischkäse und lege sie auf einer großen runden Servierplatte zu einem Kranz an. Belege jede Scheibe mit einem Stück Räucherlachs. Mit Granatapfelkernen und extra Dill dekorieren.

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Tipp: Bestreiche die Scheiben vor dem Backen mit etwas Olivenöl – so werden sie wunderbar knusprig wie Bruschetta.

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Variante mit Serranoschinken

Kein Fischliebhaber? Ersetze den Lachs durch Serranoschinken und den Dill durch frisches Basilikum. Statt Granatapfelkernen kannst du Pinienkerne verwenden. Ein Spritzer Balsamicocreme sorgt für eine mediterrane Note.

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Vegetarische Variante

Lasse Lachs, Dill und Frischkäse weg und belege die Bruschetta stattdessen mit Tomatensalsa, etwas Pesto und gerösteten Pinienkernen. Garniere den Kranz mit frischem Basilikum für eine farbenfrohe und frische Weihnachtsvorspeise.