Verleihen Sie Ihren Rezepten extra Geschmack mit diesem selbstgemachten Chimichurri. Diese schnelle und einfache Sauce voller frischer Kräuter darf auf unserer Rezeptseite natürlich nicht fehlen.

 

Zutaten:

• 15 g glatte Petersilie

• 15 g Oregano

• 5 g Koriander

• 3 Knoblauchzehen

• ½ Chilischote

• 80 ml Olivenöl

• 1 EL Rotweinessig

• Salz und Pfeffer

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Zubereitung:

Die Petersilie, den Koriander und den Oregano fein hacken. Die Chilischote entkernen und so fein wie möglich schneiden. Die Knoblauchzehen mit einer Knoblauchpresse zerdrücken.

Alle Zutaten vermengen und nach Wunsch in einer Küchenmaschine oder mit einem Mörser noch feiner zerkleinern. Olivenöl und Rotweinessig hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut durchrühren.

Tipp: Das Chimichurri mindestens 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten können.

Servieren Sie es zu köstlicher Bruschetta mit Ricotta, Tomate und Avocado, zu gerösteten Maiskolben oder zu einem guten Stück Fleisch. Chimichurri schmeckt besonders gut zu gegrilltem Lamm- oder Rindfleisch.