Ob zu Tacos, Nachos oder einfach als Dip mit knusprigem Brot – diese Salsa ist in wenigen Minuten zubereitet und immer ein Erfolg. Mit reifen Tomaten, Limette und einer Prise Schärfe entsteht ein echter Klassiker, der auf keiner Vorspeisenplatte fehlen darf.

 

Zutaten:

• 3 Rispentomaten

• Saft einer halben Limette (nach Geschmack hinzufügen)

• 5 g Koriander

• 5 g glatte Petersilie

• ½ rote Zwiebel

• 1 Knoblauchzehe

• ½ Chilischote (optional)

• 1 EL Olivenöl

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

 

Zubereitung:
Schneide die Tomaten in kleine Würfel. Verwende nur das Fruchtfleisch und entferne den wässrigen Teil, damit die Salsa nicht zu flüssig wird. Hacke die rote Zwiebel und den Knoblauch so fein wie möglich (die Knoblauchzehe kann auch durch eine Presse gedrückt werden). Entferne die Samen und Trennwände der Chilischote und hacke sie fein. Nach Geschmack zur Tomaten-Zwiebel-Mischung geben. Magst du es nicht scharf? Dann einfach weglassen.

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Koriander und Petersilie grob hacken und hinzufügen. Mit Limettensaft und Olivenöl ein Dressing anrühren und unter die Salsa mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Tipp: Mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten.