Het boerenkoolseizoen is weer van start! Dit vieren wij met deze groene ontbijt smoothiebowl die je genoeg energie geeft om de herfstachtige dagen door te komen. Lekker, makkelijk en vooral nog eens gezond. Dat noemen wij win-win.

​

Wat heb je nodig:

​

• 2 handen verse Boerenkoolbladeren

• 2 handen Baby Spinazie

• 1 banaan

• 100 gram diepvries mango

• 150 ml melk (of een andere plantaardige melk naar keuze)

• Optioneel: honing (of een andere zoetstof)

• Toppings naar keuze. Wij gebruikten plakjes banaan, lijnzaad, havermout, verse Muntblaadjes en eetbare bloemen.  

 

Was de Baby Spinazie en de Boerenkool. Indien nodig, verwijder de stelen van de Boerenkool en snij de Boerenkool grof. Doe vervolgens de Boerenkool, Baby Spinazie, banaan, mango en de melk in de blender. Blend op hoge snelheid totdat je een gladde substantie hebt. De hoeveelheid melk die je toevoegt bepaalt de dikte van je smoothiebowl. Dus vind je de smoothie nog te dik, voeg dan wat meer melk toe! Voeg naar smaak vervolgens nog wat honing toe.

​

Giet vervolgens de smoothie in een kom en garneer deze met toppings naar keuze. In een handomdraai heb je een heerlijk en gezond ontbijtje waar jij je dag mee doorkomt! Geniet ervan!

​

Bewaaradvies: de smoothiebowl is het lekkerst als je hem vers maakt en gelijk opeet. Maar mocht je hem willen bewaren kan dit maximaal 1 tot 2 dagen in de koelkast.