Omdat relaties soms ook een Rocky Road zijn én liefde door de maag gaat, trakteer je deze Valentijn jezelf of je partner op deze overheerlijke Rocky Road met eetbare rozen en rozenblaadjes.

​

Wat heb je nodig?

 Chocoladebasis

• 150 g pure chocolade

• 250 g melkchocolade

• 40 g roomboter

 

Vulling

• 100 g marshmallows

• 100 g digestive koekjes of spritzen

• 50 g meringue (schuimpjes)

• 40 g pretzels

 

Decoratie

• 50 g witte chocolade

• Suikerhartjes

• Eetbare rozenblaadjes

 

Zo maak je het!

Bekleed een ovenschaal of cakevorm van ongeveer 25 × 11 cm met bakpapier, zodat je Rocky Road straks gemakkelijk uit de vorm haalt. Begin vervolgens aan de vulling van de Rocky Road. Breek of hak de koekjes, pretzels en meringue. Voeg samen met de marshmallows in een grote mengkom.

​

Laat nu de pure en melkchocolade samen met een beetje boter au bain-marie smelten en roer tot je een glanzend, zacht chocolademengsel krijgt. Haal de pan van het vuur. Spatel er voorzichtig de vulling doorheen. Doe dit voorzichtig, zodat de meringue zijn zachte, luchtige structuur behoudt. Giet alles in de voorbereide ovenschaal en druk het lichtjes aan.

Smelt de witte chocolade apart en decoreer met streepjes over het mengsel. Daarna is het tijd voor de finishing touch: bestrooi direct met suikerhartjes en eetbare rozenblaadjes.

​

Laat de Rocky Road minstens 2 tot 3 uur in de koelkast opstijven. Als alles goed is afgekoeld, snijd je je Rocky Road in blokjes of rechthoeken en je traktatie is klaar om te serveren!

​

Tip: een warm mes zorgt voor mooie, strakke stukken zonder dat de chocolade barst.

​