Unsere hausgemachte Guacamole ist pur, frisch und voller Geschmack. Wir bereiten sie aus cremigen Avocados, etwas Limettensaft und saftigen Tomaten zu. Für das besondere Etwas fügen wir neben roter Zwiebel und Chilischote auch frischen Koriander und Petersilie hinzu. Perfekt zu Nachos, Wraps oder einfach auf einem Stück Brot.

 

Zutaten:

• 1 große Tomate

• 3 reife Avocados

• Saft einer halben Limette (nach Geschmack hinzufügen)

• 5 g Koriander

• 5 g glatte Petersilie

• ½ rote Zwiebel

• ½ Chilischote

• Salz und Pfeffer

 

Zubereitung:

Halbiere die Avocados und entferne den Kern. Püriere alles mit einem Stabmixer zu einer glatten Masse. Magst du es lieber stückig oder hast keinen Mixer? Kein Problem – du kannst die Avocados auch einfach mit einer Gabel zerdrücken.

Presse eine halbe Limette aus und gib den Saft nach Geschmack hinzu. Das verleiht der Guacamole eine herrlich frische Note und verhindert, dass sie braun wird.

Schneide die Tomate, die rote Zwiebel und die Chilischote sehr fein und gib sie zur Avocadomasse. Sei vorsichtig mit der Chili und koste zwischendurch. Hacke die Kräuter fein und mische sie unter, etwas Petersilie kannst du zum Garnieren aufbewahren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Tortillachips servieren. Schmeckt auch wunderbar zu Wraps oder Tacos.

 

Tipp: Du möchtest sie noch cremiger? Gib 100 g Crème fraîche dazu.